买南瓜时，就要挑“老”的，老农教你5招，又糯又甜，一挑一个准

转眼间，已经进入立秋节气，天气渐渐凉爽了一些。立秋也意味着天气变得干燥起来，这时候我们不妨多吃一些应季的瓜果蔬菜来补充体内的水分和营养。而秋季正是丰收的季节，有梨有葡萄，有大豆有高粱，当然还有我们今天要说的南瓜。金黄的南瓜，可以说是秋天的代表颜色，南瓜口感香甜软糯，很多人都爱吃。

南瓜的吃法有很多，最简单的上锅蒸熟，或是将南瓜煮成南瓜粥，还可以做成南瓜饭，南瓜饼，南瓜奶昔等等，南瓜还可以变化出各种各样的小吃甜品，无论何种吃法，都深受食客们的喜爱。但是想要做成好吃的南瓜美食，自然离不开挑到正确的南瓜，南瓜挑对了，怎么做都好吃，如果选错了，口感差又不甜，难吃又浪费钱。

我的邻居家有一块坡地，别的农作物种不了，最适合种南瓜。他家每年都会种上一大片南瓜，每种品种的南瓜都中过。每当秋天的时候，南瓜熟了，他还经常送一些给我家。关于南瓜的挑选，他最在行，他告诉我，南瓜不同于其他的蔬菜水果，我们在挑选南瓜的时候就要专门选“老”的南瓜，这样的南瓜又甜又软糯，无论怎么做都好吃。那么我们又该如何挑选“老”南瓜呢，下边就跟大家来详细分享，一起来看看吧~

第一、看外皮颜色

在挑选南瓜时，我们首先来看南瓜外皮的颜色。当然不同的南瓜品种，外皮的颜色是不一样的，现在最常见的主要有两种，一种是金黄色的，另一种的绿色的。无论是哪种颜色的，我们都要尽量选择颜色偏深的，最好表面带着白霜的，这样的南瓜成熟度高，甜度大。

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第二、看表皮纹路

与西瓜类似，南瓜的表面也有一道一道的纹路，从瓜蒂纵向连接到另外一头。我们选择纹路清晰的，并且南瓜的纹路越深，并且纹路越粗，则说明这个南瓜生长得越充分，吸收的阳光越充足，那么口感也就越甜。如果纹路很浅的话，则说明南瓜还比较嫩，如果想吃嫩南瓜的可以购买。

第三、看南瓜蒂

看完南瓜的纹路，我们再来看一看南瓜蒂。就能瓜藤与南瓜连接的突起位置，一般来说，南瓜的成熟度越高，南瓜蒂也就越小，并且用手摸起来也越硬。我们买回家的南瓜，在吃的时候，南瓜蒂的部分一般都是要切掉的，如果南瓜蒂越大，我们切掉的越多，对于我们来说也越不划算，因此无论是从南瓜的程度度还是节约成本来说，我们都要选择南瓜蒂小的进行购买。

第四、拍一拍

就像挑西瓜一样，我们在挑选南瓜的时候，也可以拿起来拍一拍，用耳朵听一听声音。通常来说，成熟的南瓜发出的声音是闷闷的，非常沉闷。而如果发出的声音比较清脆，那么则代表这个南瓜还比较嫩，最好就不要购买了。

第五、摸硬度

买南瓜时，选软的还是硬的。在挑南瓜时，我们还需要用手来摸一摸南瓜的硬度，一般摸起来越硬的，则说明南瓜越老，这样的南瓜也就越好吃。如果摸起来非常软的话，则代表这个南瓜还很嫩，甜度比较小，吃起来水水的，最好还是不要购买。当然有的人会用手来掐一掐，但是建议大家最好不要这样做，大家都掐了，估计菜农就要哭了。用手捏一捏就能感受出来的。

以上就是今天跟大家分享的有关挑选“老”南瓜的方法，总结下来就是，我们要选择颜色偏深且带白霜的，表面纹路清晰较深的，瓜蒂较小摸起来硬的，轻拍发出的声音低沉闷闷的，你学会了吗？如果你有更多更好的方法，也欢迎在下方留言分享，感谢您的支持~返回搜狐，查看更多

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